大闸蟹大概要蒸多久

15分钟。蒸大闸蟹的时间不得少于15分钟，这个时间段也不会影响到大闸蟹本身的味道，不会使其肉质变老。蒸大闸蟹所需要的时间也需要根据大闸蟹的重量有所变动。单只重量为3两以下的需要15分钟，3到4两的需要17分钟。每增加1两时间就需要增加两分钟左右。