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水烧开以后,再把话梅放进去。话梅在泡水之前要用水先洗一下。水没烧开,直接放话梅,话梅的时间会比较长,很容易就把话梅煮烂。水烧开之后放入话梅,煮的时间不要太长。只要1~2分钟即可。一次不要煮的太多,放入两、三颗就够了。煮好的话梅水要想延长储存时间可以用瓶子封装放入冰箱的冷藏里。
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