煮汤圆是用冷水煮还是用热水煮

热水。煮汤圆用热水下锅，可以保证汤圆的皮迅速凝结，可以包裹煮里面的馅，而水下锅则达不到这个效果。汤圆煮的时间也不需要太长，否则皮会太软，里面的馅会露出来。汤圆在煮的时候，可以在里面加入一些酒糟，这样口味会更加的丰富。汤圆保存起来也比较方便，密封好放在冰箱里冷冻即可。