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250克的水。做包子时面粉和水的比例基本为2比1,按照这样的比例进行和面,可以保证面团发酵良好。揉面团的时候不要一次把水全部都放进去,可以逐渐加水,避免水放多,能和成面团。为了加快面团的发酵时间,可以适当的在面中加一些酵母粉。
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