炸鸡腿必须用面包糠吗

不是。在炸鸡腿之前可以将鸡腿腌制一段时间，这样炸出来的鸡腿口感更鲜美。腌制的时候可以用牙签在鸡腿的表面扎上一些洞，这样腌制的时候更容易入味。没有面包糠可以选择用面粉或者是淀粉调成糊糊之后包裹在鸡腿上，这样也可以达到同样的目的。