孔府名菜是北方菜系吗

是的。孔府名菜是鲁菜系，鲁菜还有胶东菜、济南菜，鲁菜善用葱香调味，在烹饪的时候不管是烧、溜、爆、烹调汤汁都要用到葱丝。孔府名菜的代表菜有寿字鸭羹、一品豆腐，寿字鸭羹是用白煮的鸭脯肉、火腿、口蘑、冬笋等食材烹饪而成的，吃起来鲜香味醇。