泡菜坛里进水怎么办

1、重新做一坛泡菜水。泡菜坛里进水说明泡菜水中会存在细菌等微生物，会影响到泡菜的生存环境导致泡菜发生变质等情况，所以可以重新配置泡菜水。

2、可以适当的加入白酒起到杀毒消菌的作用，这样可以降低内部细菌的存活率提高泡菜的成功率。