馒头冷水蒸还是热水蒸

热水蒸。馒头是日常主食之一，而蒸馒头，是用热水蒸。在蒸笼底部放一层薄纱布，以防粘锅，再将面团放上去二次发酵。蒸馒头要隔水蒸，在水开后，再放入蒸笼。蒸馒头需要二十分钟左右的时间，中途不可以随意揭开盖子，以防馒头塌陷。蒸好后可关火闷几分钟，馒头会更加松软。