需要。莲藕，能够用来做清炒莲藕、莲藕炒五花肉、莲藕炒蛋以及用来当做火锅或者麻辣烫中的食材。在做莲藕之前，要先用水煮一遍莲藕，目的是去除莲藕表面的脏污，另外也能使得莲藕更快一些熟透。在挑选莲藕时，建议购买大小相对均匀的莲藕。
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清炒莲藕需要用水煮一下吗
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