需要。香椿在烹饪前需要用水焯2~4分钟，焯过水的香椿口感会更好。焯过水的香椿可以直接凉拌食用。香椿在保存的时候要用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存能保存1~3天不变质坏掉，香椿能做成一些美食，有香椿炒鸡蛋，凉拌香椿，香椿拌豆腐。
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香椿需要用水焯一下吗
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