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可以。椰子水完全可以煮饭,煮出来的饭清甜香糯,需注意控制好比例,椰子水可以选择纯椰子水煮,若不喜甜口也可以兑水煮。还有一种特殊的做法,将糯米塞入椰子中,将整个椰子放入蒸锅蒸,蒸好后用刀劈开呈船型食用,这也是海南椰子饭的传统做法。
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