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可以。在做银耳莲子羹时,放入冰糖或者蜂蜜都是为了让银耳莲子羹不至于太苦涩。当缺少冰糖或者蜂蜜时,也是可以选择用白砂糖或麦芽糖来进行代替的。在做银耳莲子羹之前,需要把莲子放到清水当中浸泡一段时间,这样能够清楚掉莲子本身带有的脏污。
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