大家都知道喝蜂蜜对身体有益处，一罐蜂蜜要很久才能喝完，而且夏天天气一热，很多东西都得放进冰箱保鲜，不然容易变质，有些人说蜂蜜常温保存就行了，有些人买了蜂蜜就往冰箱放，那么蜂蜜能放冰箱里吗?放进冰箱里会影响口感风味吗?蜂蜜有保质期吗?
一、蜂蜜放冰箱里可以吗
蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
其实，真正天然成熟蜂蜜(波美度在41度以上)是没有必要放冰箱的，天然成熟的蜂蜜，水分含量低，保存时不会发酵变质。
但是，不成熟的蜂蜜(波美度低于40)则需要放冰箱，不成熟的蜂蜜保存在10℃以下时不会发酵，酵母菌不易生长、繁殖。在夏季存放时，一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方，有条件的最好是放在冰箱内保鲜。否则容易发酵变酸，不利于保存，甚至将包装蜂蜜的容器胀大，因此，常温存放的蜂蜜一定要选购成熟的蜂蜜。
二、如何选购成熟的蜂蜜
1.口尝鼻嗅，消费者可在选购蜂蜜时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否具有油味或异味，一般质量好的蜂蜜味甜，且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差则常有苦味、涩味、酸味甚至臭味。
2.水分含量的鉴别，质量好的蜂蜜含水量小，粘稠性大，用消毒玻璃棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长，含水量高的蜂蜜感觉很稀。
3.真正的纯天然蜂蜜是不能滴进一滴水的，只要接触过一滴水或者是一点点的湿润，它马上就会发酸，也就是闻起来一股酸酸的味道;而且真正的纯蜂蜜是不甜的，或者这样说，就是一整磁勺的纯蜂蜜泡在250ML的水里都可能会吃不出很甜的味道。
4.蜂蜜是弱酸性物质，存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方。
以上就是关于蜂蜜放冰箱里和如何选购成熟蜂蜜的一些具体介绍，看完小编的介绍之后，大家对蜂蜜是不是已经有了比较深的了解了呢?其实蜂蜜虽然可以保存很长时间，但是最好还是按照蜂蜜包装上的保质期来食用，切勿食用过期蜂蜜，以防对身体健康造成伤害。
