海鲜滑蛋炒河怎么做 - 海鲜滑蛋炒河的做法

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海鲜滑蛋炒河的做法步骤

• 1、鲜虾去壳，开背挑出虾线。

• 2、加适量精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌半小时。

• 3、蛤蜊入锅加热煮开。

• 4、取肉备用。

• 5、鲜鱿切花刀，焯熟。

• 6、鸡蛋打入碗中，拂匀成蛋液。

• 7、鸡汤100g，清水50g，适量白砂糖、胡椒粉、淀粉、麻油调成清汤。

• 8、热锅注油，虾煎至变色。

• 9、用底油炒热河粉（可加蚝油炒匀），盛起。

• 10、另起锅，放入海鲜和清汤煮沸。

• 11、下蛋液推至凝固，浇在河粉上即可品尝。