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豆角可以凉拌、炒肉、烩面,还可以包饺子,真是无所不能!面粉更神奇,用水搅拌,一揉一搓能做出各种各样、美味好吃的主食。今天就包个豆角肉饺子。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角肉饺子的做法步骤
1、豆角摘去筋,洗净。
2、切成小段,放开水锅中焯水。
3、用笊篱捞出控干水分。
4、用料理机打碎。
5、面粉放入盆中。
6、边倒水边用筷子搅拌成面絮,揉光滑,盖上盖帘醒发半小时。
7、从超市买的前腿肉,让售货员打成肉馅。
8、加入料酒、葱姜末,五香粉、盐,蚝油、生抽。
9、锅中倒油,油热放入花椒,熬至油冒烟。
10、将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。
11、把调好的肉馅放入豆角中。
12、拌好的肉馅,开始包饺子。
13、饧好的面,放案板上揉光滑。
14、搓成细长条。
15、切大小均匀的小剂子。
16、将小剂子用手按扁。
17、擀成饺子皮。
18、包上肉馅儿。
19、包好的饺子,准备下锅。
20、蒸锅中倒入水,烧开后放入饺子,煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。