食材明细
- 原味 (口味)
- 卤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉卤饭的做法步骤
1、牛腱子肉,切成小丁,尽量小,这样好熟,入味
2、土豆,切丁。
- 3、洋葱,切丁。这个忘记拍了。
4、姜和蒜,切末。
5、煮两个蛋,剥开,备用。
6、锅中放油,中火将洋葱过一下油,至八分熟,盛出备用。
7、过洋葱的油,放入姜末和蒜末,炒香。
8、把牛肉放入翻炒,炒到变色。
9、放入胡萝卜和土豆,翻炒。放入,老抽,生抽,料酒适量,适量盐。翻炒均匀。
10、放入半碗热水。
11、放入水煮蛋。大火十分钟,文火收汁。
- 12、生菜,彩椒过热水焯一下。
13、成品。
小窍门
牛肉不要选带筋,否则短时间不易熟。