“神厨葱油饼,外层酥脆,内层松软,葱香四溢!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油饼的做法步骤
1、面粉加开水揉成光滑的烫面团,醒面4小时以上,使面团柔软。
2、准备油酥原料。小香葱更好,大葱也可。
3、热锅放油。
4、放入葱花做葱油,葱花变色后用细漏勺捞出葱花备用。关火,将热油倒入面粉中,加盐搅拌均匀。即成油酥。
5、油酥。葱花捞净比较好~
6、面团切为四份。
7、稍微揉圆。
8、擀成薄片。
9、加入油酥和熟葱花。
10、卷成长条状。
11、螺旋状盘起。
12、其他同样盘起。
13、及时加盖保鲜膜。擀成薄饼,醒发15分钟。
14、电饼铛预热五分钟,放入花生油,油热放入饼坯,盖盖烙制。片刻后饼坯鼓起,翻面,底部上色即熟。时间自行掌握。
15、成品。
16、切块食用。