我们在市场上就可以看到活的蚬子，有很多的人喜欢买蚬子回来炒着吃，吃起来的时候是又香又鲜，也有些人可能是买回蒸着吃。不管是哪一种方式，口感都挺不错。那么蚬子要蒸多久才熟呢？
一、蚬子要蒸多久才熟
如果是两三个人的量，一般要13分钟左右，如果蚬子的量比较多或者蒸锅里面的水比较多以及火候比较小的时候需要延长时间，具体时间还得根据具体情况而定。
二、如何挑选活的蚬子
1.闻气味：当我们在挑选蚬子的时候，可以把它们拿起来闻一下，如果没有闻到腥臭味，那么这样子的蚬子是比较鲜活的。如果闻到很浓的腥臭味，这样子的蚬子是死的。
2.看外形：当我们在挑选蚬子的时候，如果蚬子的体型比较大，比较均匀，外壳的色泽比较明显，发光发亮，纹路很清晰，颜色比较浅，而且是处于封闭的状态，那么这样子的蚬子在去壳了之后，里面的肉会比较肥美，边缘是乌黑的，肉质看起来很有光泽，摸起来很有弹性，口感会比较好。
3.用手拈量：当我们在挑选蚬子的时候，可以把蚬子拿在手里掂量一下，如果感觉到手里的蚬子比较重，那么这样子的蚬子，它的肉质会比较肥美。当然，也不要挑选那些感觉死气沉沉的蚬子，过沉的蚬子很有可能是已经死的，里面会有很多的沙子。如果拈量的时候感觉到蚬子是轻飘飘的，那么这样子的蚬子里面的肉会比较少，吃起来的时候口感就会比较差。
4.撬蚬子：一般情况下活的蚬子是处于封闭状态的，我们用刀子撬开蚬子的时候，蚬子里面的肉会有反应。
看完以上这些，现在大家对于蚬子要蒸多久才熟应该是比较了解了。现在大家掌握了挑选活蚬子的技巧，如果下次想买蚬子的时候我们就可以快速的挑选到自己想要的蚬子，就不必再因为不小心吃到死的蚬子而影响食欲。需要注意的是，蚬子是不宜久煮或者久炒的，如果煮得太久，会很影响口感。
