一斤蚬子蒸多久能熟

5-8分钟。蒸一斤蚬子的时间长短取决于蒸煮工具。高压锅蒸蚬子的时间最短，5分钟即可起锅；蒸笼或者电饭锅蒸蚬子需8分钟。为了不影响蚬子的口感，蒸蚬子前需将蚬子肚子内的泥沙排干净。最快的方法是在水里放把菜刀或者加入食用油。蚬子不宜蒸太久，否则肉质容易变老。