食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火腿肠葱花鸡蛋饼的做法步骤
1、准备面粉。
2、干净的碗中加入一勺盐,两勺南德料。
3、碗中加入半碗温开水搅拌均匀。
4、碗中逐次加入面粉搅拌均匀至面糊呈稠酸奶状即可。
5、打入鸡蛋搅拌均匀。
6、火腿切丁,小葱切碎。
7、切好的火腿丁和小葱加入面糊中搅拌均匀,静置5分钟。
8、……
9、起锅刷油,油热调小火。
10、倒入一汤勺面糊。
11、用锅铲将面糊朝四周摊开。
12、1分钟后,待面饼成形,周围翘起,表面面糊变色,翻面,沿锅边即饼四周淋入少许油,再煎2分钟,期间用锅铲不断圆圈移动面饼,使其受热均匀,避免饼中心糊掉。
13、再次翻面煎1分钟。
14、出锅。
小窍门
1.出锅即食,也可刷上酱,卷上生菜或者黄瓜丝,更美味;
2.全程都要保持小火,以防饼糊掉。