鸡丁焖QQ面怎么做 - 鸡丁焖QQ面的做法

“啥是QQ面呢？哈哈……它是用土豆淀粉做的东东，吃起来很有韧性和弹性，就是台湾人说的“很Q”的感觉，我们这里一般是吃火锅时煮着吃，还有就是炒着吃，我最喜欢的是这种焖的，比较入味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡丁焖QQ面的做法步骤

• 1、QQ面从包装袋中取出，过一下水备用。

• 2、琵琶腿去骨，将鸡肉切成丁，用料酒腌制备用。

• 3、米椒切成丁，蒜切成小块（应该切碎的，但是我们家的人都不希望在吃QQ面时吃到蒜，所以我切的比较大，方便挑出。）

• 4、炒锅放少许油，下鸡丁翻炒至变色。

• 5、下蒜和小米椒炒出香味。

• 6、加老抽炒匀后加1小碗水，大概200毫升。

• 7、再加糖、盐和鸡精，炒匀。

• 8、下QQ面，炒匀后转小火焖。

• 9、至汤汁浓稠、撒上葱花即可。

小窍门

炒鸡丁的油够用即可，不能太多，否则会比较油，宁愿少也不宜多。