金瓜是一种用途广泛的食物，它可以和多种食物搭配使用，有不同的功效。那么具体来说金瓜怎么做大家知道吗？在这里就为大家普及一下几种金瓜的简单做法，又好吃又有营养，保证你吃了还想吃。下面就着重为大家介绍几种金瓜煲汤做菜做饭的不同方式。
金瓜怎么做
一、八宝酿金瓜做法
主料:金瓜2个
辅料:莲子适量 红豆适量 绿豆适量 豇豆适量 蜜枣适量 草莓干适量 冰糖1块 糯米适量
步骤
1.原料。
2.莲子红豆绿豆豇豆一起泡三小时，和糯米一起淘洗干净做成稍硬的米饭。
3.勺子插进弧形的最高点，左右转动即成，以此类推完成整个造型。
4.金瓜里面塞上做好的米饭，中间放一半蜜枣，最上面装饰草莓干。上锅蒸20分钟。
5.冰糖加一勺水融化煮成粘稠糖稀。
6.糖稀浇在南瓜上即可。
二、金瓜卤肉饭
主料:五花肉500克 水煮蛋6个 金瓜150克 水600毫升
辅料:色拉油1汤勺 白砂糖1大勺 五香粉少许 肉桂粉少许 米酒少许 酱油5汤勺 八角2个 油葱酥1小碗 大蒜粉1茶勺 白胡椒粉少许
金瓜卤肉饭的做法步骤:
1. 五花肉切丁，在拉歌蒂尼格朗铸铁锅中加入1汤勺色拉油烧热，加入肉丁翻炒，炒到逐渐变白后分2到3次加入酱油，翻炒入味上色。
2. 炒到五花肉完全上色并飘香后，开始调味。加入一大勺白糖，翻炒均匀，加入八角、五香粉、肉桂粉或者一小块桂皮，翻炒均匀;再拦入油葱酥、大蒜粉、少许米酒与白胡椒翻炒均匀。
3. 往锅内加入600毫升的水，并选择性加入适量的水煮蛋和金瓜，大火烧开后，转小火焖烧1小时左右即可。
三、金瓜排骨盅
主料：金丝南瓜一个，肋排一斤。
辅料：红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。
过程：
1、沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。
2、肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。
3、南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。
4、肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。
四、油炸金瓜条
主要原料：嫩金瓜(皮色未转黄之前)、鸡蛋、面粉、生粉。
备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。
操作流程： 金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。
操作要点：
1、选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。
2、切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。
3、腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。
4、拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊(全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成)。
5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。
6、撒上少许椒盐，即成品。
五、金黄双瓜
主要原料：黄金瓜(老熟)，佛手瓜(嫩)。
备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。
操作流程：
1、金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干
2、佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水
3、起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品
操作要点：
1、金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。
2、蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟(用筷子轻轻插入即可)，捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。
3、切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。
4、起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。
金瓜其实并不止以上几种做法，我只给出了金瓜怎么做的几种建议，大家不妨先尝试一下或许会发现金瓜的种种奥秘之处，更加的喜欢金瓜。食物就是在不断尝试中被发掘出新的价值和作用，自己动手试一下效果更好哦，说不定会有意外之喜呢。
