好吃不如饺子，相信很多人对于饺子都是十分喜爱的，饺子不仅好吃，营养价值还十分丰富，我们今天就来看一下饺子怎么做吧，但是大家有没有发现一个问题，就是饺子在煮的时候特别容易破，那么怎么才能让饺子煮不破呢，今天我们就来看一下吧。
一、饺子怎么做
食材：猪肉一斤，芹菜适量，香菇十个，葱三棵，鸡蛋两个，黑胡椒粉，适量。蚝油适量，盐适量，十三香少许，面粉适量，香油少许
制作：
1、把盆中倒入面粉，一点一点的加水，一边加水一边用手搅拌均匀，搅拌成颗粒的时候就不要加水了，用手把面粉和成面团。盖上保鲜膜醒上半个小时就可以了。
2、先把所有的食材都请洗干净了控干水分。把芹菜洗干净了，切碎放在搅拌机里面。把香菇洗干净了以后切碎。把葱切成末。把芹菜，香菇，葱都放在搅拌机里面绞碎。
3、肉洗干净切碎，放入搅拌机里面绞碎。把以上搅拌好的所有食材都放在盆里面，打上两个鸡蛋进行搅拌均匀，只有搅拌均匀的馅料吃起来才更加的有劲道。
4、把以上食材准备好了以后，这个时候我们的面团也醒发好了。把面团取出来放在面板上用手揉搓一会后揉成面团。然后用刀切成条，切好以后用手搓成条状。然后用刀切成滚刀块，压扁。用擀面杖，把压好的面片擀成薄片就可以了。然后拿一张面皮，放入适量的肉馅用手捏紧就可以了。
5、然后锅中加入足够多的水，撒少许的盐。水煮开以后下入水饺。不要盖锅盖，用勺子背面轻推几下饺子，防止粘锅了。：水开以后再次加点凉水，再次煮开，盖上锅盖焖五分钟就可以出锅了。
6、喜欢吃辣的朋友们可以在这个时候做个醋碟沾着吃的。就这样一盘好吃的水饺就做好了，大家看了是不是觉得很简单好吃啊!其实我们在准备肉馅，或者是包饺子的时候只要用点心，只要把肉馅搅好，饺子捏紧就可以了，肉馅不绞碎的话我们包的时候块子太大包不住的。
二、饺子怎么煮
如果我们自己在家里做饺子的时候，也都是特别多人，总会有这样一个现象，就是等到水开了之后再把饺子放到锅里面煮，其实你如果想要这样的话，那么你真的是大错特错了，我们来看一看正确的煮饺子的方法吧，我们平时在家里煮的饺子，我们只要看到水开之后，就会把饺子放进去煮，可是对于我们把饺子放进去之前也都有这样一个特别小的步骤呢，也都是能够让他们避免都站在一块，这个时候呢我们就需要把大火转成小火，看到谁没有滚开的时候，我们都是可以把饺子放进去煮的，而这个时候也都是不会让饺子粘在锅上面，而且饺子熟的也是特别的快，如果你看到了这些的时候，估计都会知道，我们在煮饺子的时候，千万不要等到水开了再下锅煮，而是等到水快要开的时候再把饺子放进去，如果水开的之后饺子皮特别的容易破掉，而且也容易粘到一块，我们记住一定不要把饺子水开的时候放进去，都要把它调成小火之后，上边没有冒泡这个现象，我们再把饺子里放进去，这样煮出来的饺子真的是特别好吃，而且好看，而且还不容易破皮。
大家知道饺子怎么煮才不会破了么，饺子是很多人都特别喜爱的食物，也是我们餐桌上经常看到的食物，我们在煮饺子的时候经常会把饺子煮破，今天学了方法之后就不会再煮破了，饺子好处又有营养，我们可以自己在家里面做自己喜欢吃的饺子了。
