冷冻虾饺要怎么蒸才不破

虾饺皮薄、刷油、虾饺皮留口子。

1、虾饺皮越薄，蒸出来的虾饺越晶莹剔透，不会破口。

2、虾饺皮太干的话，可以在蒸之前刷一层油，这样可以润滑虾饺皮。

3、虾饺中的虾子个头比较大，蒸过以后会膨胀变大，留口子的话蒸汽可以排出，虾饺皮就不会破了。