说到鱼腥草，对于很多北方朋友来说，会比较陌生，但是南方朋友却对它非常熟悉 。鱼腥草既是一味中药，又是一种菜；即可以泡水喝治疗扁桃体发炎，又可以做鱼腥草蒸鸡，鱼腥草凉拌。在东南亚地区，鱼腥草的嫩叶也可以用来做菜。今天就来介绍一道很受欢迎的鱼腥草猪蹄汤做法，供大家参考。
一、鱼腥草猪蹄汤的家常做法，不仅不肥腻，还很滋补
用料
猪蹄1只，鱼腥草200克，冰糖20克，老抽2勺，生抽1勺，料酒1勺，姜2片，盐10克，鸭蛋6个，陈皮2片，辣椒1根
做法
1、猪蹄处理干净切中块
2、香料下油锅，猪蹄煎至微黄，放入鱼腥草，鸭蛋(生)及各味调料，放入适量的水，中火煮开小火焖一个半小时，时间看个人喜好，喜欢酥软的可以适当增加时间。
3、汤汁浓郁，味道正宗的鱼腥草焖猪蹄就做好了。
小贴士
个人喜欢吃肉的可以买猪全腿，滑嫩。焖一半的时间鸭蛋可以敲裂更容易入味。这款调料也适用于味道比较重的肉类，羊肉，竹鼠或野味(不是保护动物那种)
二、鱼腥草的功效作用
1、清热、消炎、抗病毒
鱼腥草素对金黄色葡萄糖球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、铜绿假单胞菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽胞杆菌等均有一定的抑制作用，并且对葡萄球菌抑制作用较强。鱼腥草***提取的挥发物，有较好的抗病毒作用。
2、利尿的作用
鱼腥草善于清膀胱湿热，有清热除湿，利水通淋的功效，且兼有清热止痢的作用。
3、防辐射的作用
鱼腥草是惟一在***爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。
4、镇静、抗惊作用
鱼腥草煎剂能抑制浆液分泌、促进组织再生;并有镇痛、止血作用.腹腔注射对氨水喷雾所致的小鼠咳嗽有止咳作用,但无祛痰平喘作用。
5、帮助戒烟
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
6、抑制流感
鱼腥草全株均可入药，对流感病毒、肺炎菌有明显的抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。
7、乌发
鱼腥草可促进头发生长，合白发变黑，且有滋补强身之效。
8、增强免疫力
鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草所含大量钾盐有利尿作用。
鱼腥草猪蹄汤的做法非常简单，只需要准备好配料和辅料，放在一起焖煮就可以享受美味了。猪蹄富含胶原蛋白，鱼腥草又可以治疗一些疾病，二者放在一起做汤，可以美容养颜，利尿消肿，滋养身体。一般来说，猪蹄适用于所有人群，但是鱼腥草则不适合寒性体质和脾胃虚寒者，尤其是易过敏者最好不要食用。
