西红柿炖牛腩是一种家常做法，也经常出现在大家的餐桌上，下饭可是一个不错的选择哦。那么有一些朋友问小编，西红柿牛腩怎么做才好吃呢？接下来小编就给大家介绍一下吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看一看，学一学哦，希望对大家有所帮助。
西红柿牛腩的做法大全
做法一
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许
步骤
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
做法二
原料:牛腩500g、番茄500g
辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个
调料:料酒15ml、生抽5ml、盐4g
步骤
1、牛腩切1cm见方的小块。
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时。
8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
小贴士
1、炒好的牛腩一定要加开水。
2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
做法三
主料:牛腩、香芹、西红柿
调料:食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉
步骤
1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
2、凉水牛肉下锅焯水。
3、焯出血沫捞出温水洗净待用。
4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。
6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)。
9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
小编写这篇文章是关于“西红柿牛腩的做法大全”的介绍，其实西红柿牛腩的做法不难，大家都可以在家里就能轻轻松松地做出来。如果不会做西红柿牛腩的吃货们，现在不用担心了，快来带着小编推荐的几个家常做法，快在家里动起手来学一学吧。
