香菜和鸡蛋是人们在生活中常常接触到的普通菜品,不过,很多人都不知道,其实香菜有很大的营养价值,搭配鸡蛋做出的香菜鸡蛋饼也有很大的营养价值,也很美味。不过,香菜鸡蛋饼的做法和营养价值 你都知道吗?健康的饮食关系着人的身体健康,接下来就让我们来了解一下吧。
香菜鸡蛋饼的做法和营养价值
一、香菜鸡蛋饼的做法
1、食材
香菜 鸡蛋
2、做法
(1)香菜 洗净切成末。
(2)鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅拌均匀,再加入苦瓜搅拌,确保 香菜 片与鸡蛋汁充分融合。
(3)平底锅烧至五成热,放入适量油烧热,倒入搅拌好的 香菜 蛋汁,摊成蛋饼,改小火慢慢煎,待 香菜 熟透,鸡蛋微老即可。
二、营养价值
能健胃理气,发汗透疹。
三、香菜的作用
1、促进消化功能
香菜的特殊香气能去腥提味,提高食欲,同时香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化,达到健胃消食的目的。
2、祛寒解毒
香菜性温,具有驱寒、发汗等作用,可以解表治感冒,克解毒透疹,对小儿麻疹患者有治疗作用。
3、软化血管
香菜中的维生素C和钾元素有扩张血管、降低血脂、血压及胆固醇、软化血管等作用,与预防老年疾病起到积极作用。
4、强身健体
香菜中维生素、矿物质及多种活性成分能满足身体对营养素需求,促进身体代谢和提高机体免疫力,防止病毒细菌感染。
5、排毒养颜
菜中维生素C能美白养颜,膳食纤维能促进身体毒素排出,改善肤质、延缓衰老等作用。
6、醒目通气
香菜中含有的维生素A和维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳,可改善干眼病和夜盲症;香菜能祛寒缓解感冒症状,可通气缓解鼻塞症状。
四、适宜人群
热毒壅盛、皮肤病、体质虚弱者
五、吃香菜的好处
1、和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4、祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5、发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
香菜鸡蛋饼的做法和营养价值有了解了吗?相比之下,香菜对人体营养补充和身体健康有很大的帮助。很多人吃不惯或者不会吃香菜,甚至是讨厌香菜,真是浪费了这么好的食材。不如慢慢接受和爱上香菜吧。健康的香菜搭配上高蛋白的鸡蛋做出煎饼,真是很好的选择。