趁着周末这个假期，人们总会在一起约一约，无论是亲戚还是朋友，但是一般我们约在一起不是喝茶打牌聊天就是一起吃饭。那么，通常人们之间约起来吃饭都不会是简单的家常菜，于是我们就想到了火锅，把他们请到家里一起吃火锅，氛围感觉非常好。
火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康(健康食品)。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……现代生活中的餐饮发展迅速，人们能够随时享受到各种美味的大餐，因为一般在家门口就能够找到非常多的特色餐饮店。但是，在家里自己制作美味会更加有感觉，更能够促进家庭成员之间的交流。利用涮锅来举行家庭聚餐是不错的方法。
家里涮火锅都吃什么菜窍门
牛肉涮锅
1.将白菜及唐蒿下开水锅汆熟，捞出卷成菜卷状备用。
2.年糕烧成金黄色稍冷。3.将各类蔬菜清洗、修切后，有序地排列于碟中。
4.冻牛肉刨成薄片，折叠后盛于碟中。
5.昆布加水烧开至90摄氏度，取出昆布，昆布水烧沸，备用。
6.用昆布水涮食各种蔬菜及牛肉片时，配合柠檬醋和芝麻酱调味。
日式涮涮锅
1.海带用纸巾擦干净，放入水中浸泡1小时。
2.将作法1的海带捞起，放入汤锅中，加入水。
3.待作法2的水煮滚后，先涮梅花肉片，沾着芝麻酱食用。
4.再利用作法3涮过肉片的汤底，加入白菜、中芹煮滚。
5.最后再将剩余的火锅配料放至作法4锅中煮熟即可食用。
涮涮锅
1.鸡骨架子汆烫后捞起，用流动的清水洗净;胡萝卜削皮，洗净备用。
2.取一汤锅，放入将作法1的材料及其他汤底材料以小火煮90分钟后，滤除去渣，仅取高汤备用。
3.昆布放入做法2的高汤中浸泡约20分钟后，再用小火煮约1分钟即可捞起，即完成清高汤。
4.高丽菜先洗净切大块，放入滚烫的高汤中，再依序放入各式火锅料、配菜滚熟;要吃肉片时再以涮的方式烫熟即可沾酱食用。
酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化(消化食品)。放点生姜：生姜能调味、抗寒。
在亲朋好友来到家后，我们要用丰富的饭菜盛情的款待他们，展示我们主人家的身份，火锅对于很多人都是属于大众口味一类的，它可以满足不同类型的人的需求，但是，我们在了解到家里涮火锅都吃什么菜窍门后，当我们邀请他人吃饭时，都会有一定的经验。
