要知道蜂蜜作为一种味道很爽口的食材，很多人都喜欢吃，而且蜂蜜的吃法有很多，最常见的就是用来泡水喝，但是因为野生蜂蜜的高价格，很多无良的厂家以次充好，利用假蜂蜜来冒充好蜂蜜，那么我们应该如何做出正确的判断呢，下面就和我们一起来看看吧！
蜂蜜怎么辨别真假
一、浸纸法
将真假蜂蜜分别滴在纸巾上，能浸透纸巾的就是假蜂蜜。找来两张纸巾，分别滴上真、假两种蜂蜜。
很快，假蜂蜜就浸透了纸巾，在下面的A4纸上留下了水渍，而真的蜂蜜依旧停留在纸巾上，并未浸透。景教授表示，这是由于真假蜂蜜含水量不同导致的。假蜂蜜含水量较高，真正的蜂蜜如果滴在面巾纸上，然后用另外一张面巾纸去吸的话，基本上吸不出水分来。
二、沉水法
按照网传的说法，将真假蜂蜜分别倒入冷水中、轻轻搅拌，能够溶解的就是假蜂蜜。
经过搅拌之后，很明显，假蜂蜜已经完全溶解在了冷水里，而真蜂蜜依旧分层很清晰。景教授表示，这是因为真蜂蜜含有大量不易溶于冷水的物质。
蜂蜜除了糖、氨基、蛋白质外，还有一些微量元素以及有机物质。这些物质在水里的溶解度是不好的，其实，这就是真蜂蜜的一种性能表现。
三、摇晃法
按照网传的说法，将真假蜂蜜分别倒入矿泉水中，经过摇晃之后，有气泡的就是真蜂蜜。找来两瓶矿泉水，分别倒入真、假蜂蜜，并且进行摇晃。
果然，真蜂蜜在摇晃后，产生了大量的白色气泡，并且不易消散，而假蜂蜜经过摇晃后，气泡很快就消失不见了。
真蜂蜜摇晃后起泡会起到稳泡的作用。果糖配置的蜂蜜，果糖溶解到水里，没有起泡的作用。
四、酒精验证法
在蜂蜜中滴入酒精，有白色生成物的就是假蜂蜜。首先将真假蜂蜜分别滴入试管中，而后在试管内倒入百分之九十五的乙醇，并用玻璃棒轻轻搅拌之后静置。结果，真蜂蜜上方的酒精仍然清澈，而假蜂蜜上方的酒精产生了大量的白色絮状物。假蜂蜜因为是用蔗糖或果糖勾兑，这些糖都是工业上用淀粉降解的，因此乙醇能够把果糖里的淀粉进行溶解。
实验证明，网传的以上四种办法都有一定的科学依据。不过专家说了，这四种方法仍有一定的局限性。对于那些把假蜂蜜与真蜂蜜混合勾兑的产品，就难以鉴别了。
看了上面文章中有关蜂蜜怎么辨别真假的相关内容后，是不是对这些方法有了一定的了解了呢？现在与很多人利用假蜂蜜或者是糖浆来冒充真蜂蜜，以此来去的良好的收益，这种情况一时半会儿很难解决，大家今后在购买时就要特别注意了。
