提起鸡汤,想必大家并不陌生吧。鸡汤是一种很有营养的食物,喝起来味道鲜美,而且里面的鸡肉也是非常酥烂。那么,鸡汤大家都吃,那么您知道鸡汤的炖法吗。下面,让我们一起来一起看看鸡汤的炖法大全吧
鸡汤的炖法大全,喜欢喝鸡汤的美眉有口福了
1.清炖鸡汤
需要的材料:鸡、生姜、香葱、料酒、大料、红枣、枸杞、食用盐、胡椒粉。
制作方法
(1)把鸡处理好并冲洗干净。
(2)把鸡切成小块,放入清水中浸泡一会。
(3)生姜切片,香葱打成结待用。
(4)把鸡块清洗好放入锅中,加入香葱、生姜片、大料、料酒、清水大火烧开。
(5)锅中水沸腾后取出浮沫,转成中小火焖炖两个小时左右。
(6)待锅中食材成熟,加入胡椒粉以及食用盐搅拌均匀出锅即可。
2.香菇炖鸡汤
需要的材料:鸡、干香菇、姜片、红枣、枸杞、食用盐、料酒、食用油。
制作方法
(1)香菇放入清水中泡发后冲洗干净。
(2)鸡清洗干净,切成小块待用。
(3)生姜切片待用,枸杞大枣用清水浸泡一会捞出控水。
(4)取一口锅加入清水和姜片,鸡块冷水放入锅中并大火煮开。
(5)锅中鸡块大火煮一会,去除浮沫,把鸡块捞出。
(6)重新起锅,加入少量食用油烧热,加入姜片翻炒。
(7)把鸡块放入锅中翻炒后,加入足量清水大火烧开。
(8)锅中加入枸杞、红枣、继续煮炖。
(9)锅中加入香菇一起煮炖,直到食材熟烂为止。
(10)锅中加入食用盐以及料酒搅拌均匀关火即可。
3.玉米炖鸡汤
需要的材料:鸡、生姜、红枣、枸杞、冬菇、胡萝卜、玉米、食用盐。
制作方法
(1)生姜切片待用,冬菇浸泡后待用。
(2)胡萝卜洗净后切块待用,玉米洗净后切块待用。
(3)鸡清洗干净放入砂锅中,加入生姜、红枣和枸杞大火烧煮。
(4)待锅中食材沸腾加入冬菇、玉米块、胡萝卜块继续煮炖。
(5)锅中食材沸腾后转成小火焖煮两个小时左右。
(6)待锅中食材成熟加入食用盐翻炒均匀出锅即可。
鸡汤的炖法大全是怎么的,相信您通过上文的介绍一定学会了。炖好的鸡汤喝起来味道非常鲜,鸡肉吃起来口感也非常好,最重要的是非常有营养。鸡汤炖起来非常简单,就连手残党也非常容易上手,喜欢的喝鸡汤的小伙伴千万不要错过呢。