鸡的吃法有很多，常见的有红烧、碳烤或者爆炒。其实真正有营养的还是把鸡炖汤来喝。尤其是选择土鸡炖汤，营养更加丰富。尤其家里有老人和孩子的，炖鸡汤更容易食用，营养也更容易吸收。有些牙口不好的老人或者咀嚼能力还不完善的孩子鸡肉嚼不烂，这时候就可以喝鸡汤，一样可以吸收营养。今天我们一起看看正宗清炖土鸡汤的烹调方法，学会之后以后在家可以炖出鲜美的鸡汤了。
学会正宗清炖土鸡汤的烹调方法，让鸡汤变得更加美味
食材准备：土鸡一只、葱姜蒜、料酒、盐、白糖
制作步骤：
1.挑选一只新鲜的肥一点的土鸡，去毛去内脏，然后剁成块，冲洗干净。
2.锅中放入清水，然后把剁好块的土鸡放入水中，开大火将水煮开。这主要是让鸡肉先焯一下水，去除肉当中的血沫和血腥味。焯好水后捞出用冷水再冲洗一下。
3.准备好砂锅，加入清水，然后放入葱姜蒜，把鸡块放进去，加入料酒开始炖。先要开大火把砂锅中的水煮开，然后调至小火让它慢慢炖。
4.炖的时候不要一直揭开锅盖，如果怕汤溢出来的话，可以将盖子留缝。
5.大约炖半小时左右，然后加入盐，白糖调味，继续慢炖。
6.鸡炖的越久鸡肉越烂，可以炖一会关火焖一会，反复几次，大约2个小时就可以吃了。
以上就是清炖土鸡最正宗的烹调方法了，不知道小伙伴都记录下来了没有。要想炖出好吃的鸡汤，首先要选择好的原料，一定要选择土鸡，这样炖出的吃起来比较的有胃口，而且吃土鸡对身体更加有营养。如果你也喜欢吃鸡的话，不妨学着小编的步骤来试着做一下，还可以在炖鸡的时候加入自己喜欢吃的其它食材，比如红枣、枸杞、香菇等一起炖，味道会更加鲜美的。赶紧动手试一试吧，一定会让你品尝到惊艳的味道。
