婺源豆腐渣的做法 婺源美食：婺源豆腐渣制作 婺源豆腐渣怎么做

“婺源农家平常要吃豆腐都是自己做的噢，而已一次会做够吃一个月。做完豆腐剩下的豆腐渣都喜欢放置一段时间，让其发霉，做成豆腐渣。成为农忙时平常嘴边的一道小零食，邻居亲戚来串门都会拿出来Share。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

婺源豆腐渣的做法步骤

• 1、生姜、蒜头切细。

• 2、霉豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用盐拌匀。

• 3、拌匀后放入大锅中蒸熟。

• 4、拌匀后放入大锅中蒸熟。

• 5、然后和蒸好的豆腐渣再搅拌均匀。

• 6、搅拌均匀后做成一个个胖胖的模型，放入太阳中晒干就可以吃啦。