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1、鱼头一个
2、放入盘里用盐腌制5分钟,再用黄酒、醋、生抽腌制5分钟备用。
3、腌制好的鱼放入另外一个盘子里,鱼头下铺几片姜,上面铺一些剁椒,(多少根据个人口味)。一袋土豆粉打开用开水烫一下,放在上面再加一点剁椒,放油。放蒸锅里大火10改小火再蒸5~10分钟即可。
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