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1、土豆粉用水泡散,火锅丸子用水泡一下。
2、白菜叶洗净撕成大片(也可以用油菜、菠菜、油麦菜等)。
3、葱姜蒜切碎,香菜切成段。
4、锅中倒入食用油烧热,放入葱姜蒜末炒香。
5、加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、放入白菜叶翻炒几下(如果是绿叶菜可以和土豆粉一起放)。
7、倒入清水烧开,加入高汤。
8、放入火锅丸子煮2分钟左右。
9、放入土豆粉、盐,中火煮3分钟左右。
10、加入香菜段盛出。
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