麻酱拌鸡丝怎么做 - 麻酱拌鸡丝的做法

“麻酱拌鸡丝味道好极了”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻酱拌鸡丝的做法步骤

• 1、鸡肉放锅里加水放葱~姜片~八角~桂皮~花椒~盐~鸡精把肉煮熟

• 2、煮好的鸡肉用凉水冲凉，最好用冰水

• 3、把鸡肉放保鲜袋里用擀面杖把肉锤松

• 4、用手把鸡肉撕成细条，越细越好。

• 5、炸花生米

• 6、炸花椒

• 7、把炸好的花生米和花椒放凉

• 8、花生米去皮和10粒花椒放在保鲜膜里用擀面杖碾碎放在鸡丝上

• 9、辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均

• 10、辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均

• 11、把调好的酱料倒在鸡丝上拌均匀

• 12、放上黄瓜和香菜。大功告成！