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“超級好味有益,自行百度下。”
1、把鸭砍开,清洗所有材料。薏米略浸。
2、冷水下姜和料酒,把鸭和豬肉一起氽水,氽水后洗干净备用。
3、柴魚略浸,撕开备用,冬瓜切大块,陈皮去囊。
4、冷水下陈皮。
5、煲滚水后,放所有材料,大滚15分钟,转小火煲2小时。下盐即可飲用。用高速煲或压力煲自行计时间。
冷水下陈皮更出味,可自行加瑤柱或響螺,味道更丰富更鲜味。
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