食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
老椰子炖竹丝鸡汤的做法步骤
1、老椰子打开把肉取出来,一般老椰子里面会有一个椰心!我敲打椰子时候把椰心敲碎了~外面店铺一般老板都会帮忙打开,我是网上买的老椰子快递回来的,所以我要自己开~
2、准备好椰肉、椰心(椰肉旁边的就是椰心)、红枣、枸杞子、圆肉,也可以放一点瘦肉(我这次没有放)
3、竹丝鸡洗干净斩小块,一般也不需要太小块,适中就可以。(不喜欢汤有油的朋友可以把皮去掉)
4、烧一锅开水把竹丝鸡放进锅里焯去血水后捞出来冷水洗干净血污(焯血水一般2-3分钟可以)
5、把所有材料放进炖锅里面加入2.5L水,(一定要一次性加够水,炖汤煲汤都不要中途加水)按老火汤键开始炖汤!我用的是电炖陶瓷锅!
6、汤炖好后装上一碗加一点盐,一碗椰香浓郁的老椰子炖乌鸡汤可以享用啦!(老椰子炖乌鸡汤讲究原汁原味不需要添加鸡精或者其他调料)