“此汤微甜微酸微咸,肉片滑嫩,汤浓开胃”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄滑肉浓汤的做法步骤
1、准备好食材。
2、西红柿青菜洗净切好。
3、里脊肉切薄片装碗,放盐,生抽,鸡蛋清,淀粉腌制抓匀,静置10分钟。
4、锅内放葱姜爆香,倒入西红柿青菜梗翻炒。
5、锅内加水,大火烧开后,调小火慢烧一分钟。
6、再调大火,用筷子夹出肉片,一片片放,同时不停的搅动汤,直到汤变浓稠。
7、最后加入盐,鸡精,即可关火,装盘。
小窍门
水开后,用筷子夹肉片下锅,一片一片的夹,并不停的搅动汤,防止淀粉沉底粘锅,同时也使汤浓稠均匀。