“金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金针菇海蜇丝的做法步骤
1、材料、配料备好。
2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
3、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。
4、芝麻炒香备好。
5、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
6、过冷河沥干水份待用。
7、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
小窍门
1、金针菇焯水不超过十秒,时间长了会塞牙。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。