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1、腐竹用水泡软,莲藕去皮洗净切长条形。
2、将鸡蛋磕入面粉、精盐调糊状。
3、中间包上蘸了面糊的腐竹,两端露出莲藕,仿煮熟后的排骨。
4、用中小火油炸至金黄,“排骨”即成,锅里留少许油,红辣椒爆一下,加入十三香调料,少许盐,放入“排骨”。
5、颠炒一下,即可出盘。
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