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“做法:红烧肉裹上面糊油炸至表皮焦黄备用;起锅下油将干辣椒、姜丝、蒜苗炒香,倒入炸好的红烧肉,加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、白糖适量,翻炒数下起锅。特点:外酥内嫩,肥而不腻。”
1、红烧肉先行烧好配料:干辣椒、姜丝、蒜苗。
2、起锅下油将干辣椒、姜丝、蒜苗炒香,倒入炸好的红烧肉,加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、白糖适量,翻炒数下起锅。
3、特点:外酥内嫩,肥而不腻。
4、配上一杯红茶。
5、解油腻。
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