“西兰花配虾仁,家人都爱吃,团圆饭里自然少不了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油虾仁西兰花的做法步骤
1、虾仁解冻(鲜虾更好)。
2、解冻后的虾仁洗净,控水,加少许胡椒粉和料酒,抓匀,腌制几分钟。
3、腌制虾仁时处理西兰花,斩成小朵,洗净。
4、锅里水烧开,加油、盐,下西兰花,这样可以让西兰花颜色翠绿。
5、焯完水的西兰花过凉水。
6、锅里注油烧热,下葱姜爆香。
7、下腌制过的虾仁,大火快炒。
8、下西兰花,大火快炒。
9、加蚝油,炒匀。
10、加适量盐。
11、炒匀即可。
12、成品。
小窍门
1.大火快炒,防止出汤
2.这道菜清淡点更好吃,咸了不好吃