“【火腿煲萝卜块】主料选择的是火腿的其中一块,配料用了胡萝卜、大萝卜两种。这道菜肴可以使用煲汤的电砂锅煲煮,也可以选择电压力锅的煲汤功能,煲煮的时间用电压力锅快一些,味道口感差别不大。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火腿煲萝卜块的做法步骤
1、主辅料:火腿、胡萝卜、大萝卜
2、把大萝卜洗净切块
3、把胡萝卜去皮洗净切滚刀块
4、把火腿浸泡后,刮净表皮、清洗干净
5、然后把洗净的火腿冷水入锅,放入陈皮,烧开后煮一分钟
6、捞出,再次冲洗干净
7、电压力锅放入清水,把火腿放入锅中,加姜片,加少许白酒
8、开锅后撇净浮沫
9、选择煲汤功能,循环两次,大约2小时左右
10、放入配料萝卜块,加少许白糖、盐提味,再煲煮10分钟即可
11、出锅盛入碗中,即可上桌品味
小窍门
1、因为火腿有咸味,所以要尝一尝再放盐。
2、火腿的表皮可以片掉不要。