“腊肠的鲜和春笋的鲜,完全鲜的不是一个味道,可是把这两样食材搭配在一起做菜,那可是鲜的独特,非常美味。腊肠的口感有嚼劲儿,而春笋却嫩脆,吃在嘴里,绝对有层次感,再加上火麻仁淡淡的清香,真可谓是一道美味佳肴哦。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁腊肠炒春笋的做法步骤
1、准备好主料和辅料:腊肠洗净先蒸熟切片;春笋剥去外皮,切片用水焯一下去涩,水中放盐少许。
2、锅中放油,下姜蒜片爆香,再下笋片煸炒,此时放盐和少许蚝油调味,再放入腊肠翻炒均匀。
3、最后放青蒜关火。
4、出锅装盘。
5、撒火麻仁增香。
小窍门
因为腊肠已经有咸味了,所以放调味料时需掌握用量。