鱼香茄子】 鱼香茄子怎么做 - 鱼香茄子的做法 【

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净沥干水分

• 2、生姜，大蒜，切成细末

• 3、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。

• 4、平底锅烧热，倒油，将茄子放入。

• 5、两面煎软，把茄子刨到锅的边上

• 6、拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

• 7、把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。

• 8、倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。