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“甜辣口味”
1、沙丁鱼4条洗净,去鳞、去头、去内脏、去鳍,精细些还可以去骨。
2、从鱼肚里顺脊椎剖开,加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。
3、用水冲一下,在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。
4、2片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克,1小勺料酒,1小勺自制的韩式包饭辣酱,用50g水化开。
5、不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。
6、加入红葱头和姜丝煎香。
7、倒入料汁。
8、大火煮开后调小火,煮大约5分钟。
9、捞出葱姜。
10、将料汁收浓稠,浇在鱼身上。
11、甜咸微辣的口味。
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