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1、准备好食材。
2、鸡肉、莴笋、蘑菇,青椒都切成丁。鸡肉去掉骨头。姜、蒜切成片。
3、鸡肉加入料酒、盐、生粉,腌制十分钟。
4、锅里倒入油,掌握好油温。加入花椒,豆瓣酱,姜,蒜。翻炒几下。
5、倒入腌制好的鸡肉。翻炒2分钟。
6、倒入切好的配菜,不断翻炒。油不要太少了,容易粘锅。
7、炒四五分钟就可以出锅了。喜欢吃辣的,可以多加点辣椒。
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