食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菌香五花肉的做法步骤
1、干滑子菇70克,提前四小时浸泡涨发。
2、泡发的菇掐去根部不能吃的部分。
3、五花肉切片,蒜台切斜段。
4、肉片先下锅,小火炒干水分,然后倒油。
5、炒至肉片全部变色后,加一点老抽,继续炒一小会。
6、滑子菇入锅,大火炒一分半左右。
7、调入食盐,辣椒粉,蚝油,料酒。
8、加一点水,盖上锅盖,转中小火焖烧两分钟。
9、水分快收干的时候加入蒜台,然后倒入一勺泡椒汁以及一匙鸡精,炒匀,再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。