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1、鸡洗净斩大块,倒入无油无水锅翻炒片刻,炒制两面金黄色。
2、下干姜(这里的干姜是晒干的姜末)再倒入客家黄酒。(一次性倒完酒哦,这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈,大部分酒精蒸发掉了)
3、下冰糖口感更好,最后加入一碗的开水煮滚转砂锅小火慢炖。
4、砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。
5、姜酒鸡汤捞饭都一绝,绝对的女人进补好料。
鸡一定要下锅炒干血水。
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