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1、鸡全翅清洗干净
2、剁成小块
3、放入盐、胡椒粉、白糖、料酒抓匀腌制十分钟
4、蒜叶清洗干净切段,红椒切丝,姜切丝,花椒清洗干净
5、入锅前裏上干淀粉
6、锅中放油烧热至五成热,放入鸡块炸制
7、炸至金黄捞出沥油
8、锅中放油,放入蒜叶、花椒、红椒煸炒半分钟
9、放入一勺豆瓣酱炒出红油
10、放入炸好的鸡块翻炒均匀,关火
11、成品。
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